Венгерские ватрушки

Венгерка венгерская ватрушка

Венгерские ватрушки — это ароматные и сладкие пирожки, которые покоряют сердца своей нежнейшей текстурой и вкусом. Их секрет кроется в сочетании слоеного теста с изысканными начинками из фруктов или орехов. Сегодня мы поделимся рецептом традиционных венгерских ватрушек, которые легко приготовить дома.

Ингредиенты для венгерских ватрушек

  • 500 г муки
  • 30 г свежих дрожжей
  • 200 мл тёплого молока
  • 100 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 50 г изюма
  • 100 г цукатов
  • сахар для посыпки
Калорийность 250 ккал/шт
Порций 12 шт.
Время приготовления 2 часа

Приготовление венгерских ватрушек

  1. В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и дайте постоять 10 минут.
  2. В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте дрожжевую смесь, растопленное масло и яйцо. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте миску полотенцем и дайте тесту подняться в тёплом месте 1 час.
  3. Тесто обмять и разделить на 12 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольник, выложите по центру изюм и цукаты.
  4. Сформируйте ватрушки, защипнув края теста. Выложите ватрушки на противень, застеленный пергаментом. Дайте им подышать 30 минут.
  5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока тесто не подрумянится.
  6. Готовые ватрушки посыпьте сахарной пудрой.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Цукаты и изюм можно заменить другими фруктами или орехами по вкусу.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий