Велосипедная курица — это оригинальное блюдо, которое получило свое название благодаря необычному способу приготовления: куски мяса запекаются на специальной решетке, напоминающей велосипедный руль. Рецепты «велосипедной курицы» отличаются разнообразием, но общая идея заключается в том, чтобы мясо равномерно пропечься и получилось сочным и ароматным.
Ингредиенты для Велосипедной курицы
- 1 кг куриного мяса (бедрышки, голени, грудка)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кольцами
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- Соль и перец по вкусу
- Любимые специи (паприка, кориандр, куркума)
- Весьма желательно: свежие травы (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60-75 минут |
Приготовление Велосипедной курицы
- Подготовьте курицу: промойте мясо, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.
- Смешайте в миске оливковое масло, соль, перец и специи по вкусу.
- Добавьте к маринаду нарезанную луковицу и чеснок, перемешайте.
- Выложите куриное мясо в маринад и тщательно обваляйте каждый кусочек. Накройте емкость крышкой и поместите в холодильник на 30 минут, чтобы мясо промариновалось.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Нарежьте курицу на порционные куски.
- Выложите курицу на решетку, присыпьте оставшимися специями и отправьте в разогретую духовку. Запекайте 45-60 минут, периодически переворачивая мясо, чтобы оно пропеклось равномерно.
Для более яркого вкуса можно добавить к маринаду немного меда или лимонного сока. Подавайте “велосипедную курицу” горячей с любимыми гарнирами – рисом, картофелем или овощами.
