Эти вегетарианские морковные кексы — это настоящий осенний десерт, который радует своим ярким вкусом и ароматом. Они невероятно мягкие и ароматные, а благодаря добавлению моркови наполнены полезными витаминами. Это идеальный вариант для чаепития с семьей или друзьями.
Ингредиенты для вегетарианских морковных кексов
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г растительного масла
- 200 г моркови (тертой)
- 2 яйца (или 4 ст. ложки заменителей яиц)
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка корицы
- 1/2 ч. ложки мускатного ореха
| Калорийность | ~ 350 ккал на 1 шт. |
| Порций | 12-15 штук |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление вегетарианских морковных кексов
- Смешайте в одной миске муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.
- В другой миске взбейте растительное масло с яйцами (или заменителем яиц) до однородности.
- Добавьте к масляной смеси тертую морковь и хорошо перемешайте.
- Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
Морковь для рецепта лучше брать сладкую и сочную. Чтобы морковный вкус был более выраженным, можно добавить немного молотой цедры апельсина или лимона в тесто. Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
