Вегетарианское мисо ризотто в скороварке — это простой и вкусный способ приготовить ужин за минимальное время. Традиционное итальянское блюдо обретает новые грани вкуса, благодаря яркой и насыщенной японской пасте мисо. Готовится оно быстро и легко, а получается невероятно ароматным и сытным.
Ингредиенты для вегетарианского мисо ризотто
- 1 стакан риса арборио
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённые
- 1 морковь, натертая
- 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
- 4 стакана растительного бульона (горячего)
- 2 столовые ложки мисо пасты
- 2 столовые ложки белого вина (по желанию)
- 1/4 чашки измельчённых свежих веточек кинзы
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление вегетарианского мисо ризотто
- В скороварке разогрейте немного растительного масла. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Готовьте 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте рис в скороварку и обжарьте его в течение минуты, постоянно помешивая.
- Влейте белый вино (если используете) и дайте ему выпариться.
- Добавьте горячий растительный бульон, мисо пасту, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Закройте скороварку и варите на среднем огне в течение 5 минут (под давлением).
- Снимите крышку и осторожно добавьте измельченную кинзу. Перемешайте.
Важно использовать горячий бульон, чтобы процесс приготовления ризотто был более эффективным. Мисо паста может быть разной по солености, поэтому регулируйте количество соли в рецепте по своему вкусу. Можно добавить другие овощи по вашему предпочтению, например грибы или спаржу.
