Фарш овощной — это вкусное, полезное и универсальное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве начинки для пирогов, лазаньи или тартов.
Ингредиенты для овощного фарша
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1/4 кочана
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Специи по вкусу (соль, перец, паприка, кориандр)
| Калорийность | ≈180 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление овощного фарша
- Картофель, лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Капусту мелко порубить. Чеснок измельчить. Помидоры нарезать мелкими кусочками.
- В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь до мягкости (5 минут). Добавить картофель, капусту и чеснок, жарить еще 10 минут.
- Добавить помидоры, соль, перец и другие специи по вкусу. Тушить под крышкой на медленном огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Овощной фарш можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для более яркого вкуса, добавьте к овощам немного томатной пасты или соевого соуса. Фарш также можно приготовить с другими видами овощей по вашему вкусу.
С началом осени и обилием урожая овощей — отличный повод попробовать этот рецепт! Получается вкусно и полезно.