Торт «Наполеон» со сгущенным молоком – это классическое и любимое многими лакомство, которое отличается хрустящими слоями теста и нежной начинкой из сгущенного молока. Этот рецепт довольно прост в исполнении, а результат того стоит!
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука – 3 стакана
- Margarine (холодный) – 200 г
- Вода ледяная – ¾ стакана
- Для крема:
- Сгущенное молоко – 1 банка
- Сметана (33%) – 200 г
| Калорийность | ~450 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2,5 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку с солью. Нарезать холодный маргарин на кусочки и добавить к муке. Перетереть в крошку пальцами или воспользоваться кухонным комбайном.
- Влить ледяную воду и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности очень тонко (около 2 мм). Вырезать круги диаметром 20-25 см.
- Выпекать коржи в разогретой до 180°C духовке 7-8 минут, до золотистого цвета.
- Крем: Смешать сгущенное молоко и сметану до однородной массы.
- Смазывать каждый корж кремом. Собрать торт, уложив коржи друг на друга.
- Поставить торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
Важно: Тесто для Наполеона должно быть очень тонким, иначе коржи будут толстыми и не хрустящими. Не перепекайте коржи, они должны остаться слегка влажными. Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем ванильный экстракт или немного лимонной цедры.
