Суп из мидий и тыквы — это необычное и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей своим ярким вкусом и красивым золотистым цветом. Сочетание соленой морской мидии с сладкой тыквой создает удивительную гармонию вкусов, а легкий бульон дополняет этот тандем, делая суп невероятно сытным и полезным.
Ингредиенты для супа из мидий и тыквы
- 500 г свежей или замороженной мидии
- 300 г тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 стебель сельдерея, измельченный
- 1 литр овощного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа из мидий и тыквы
- В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и сельдерей и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте тыкву и готовьте еще 5 минут.
- Влейте овощной бульон, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, или пока тыква не станет мягкой.
- Добавьте мидии в кастрюлю и готовьте еще 5-7 минут, или пока они не откроются.
- Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Важно выбрать свежие мидии. Если вы используете замороженные, разморозьте их перед приготовлением. В кастрюлю можно добавить немного белого вина для более глубокого вкуса.
