Это блюдо — настоящий праздник вкусов и ярких красок! Сочетание сладковатого батата с нежным авокадо, соленой фетой, ореховым ароматом грецких орехов и хрустящими зернами граната создает неповторимый вкус. Простота приготовления делает его идеальным вариантом для быстрого ужина или легкого обеда.
Ингредиенты
- Батат — 2 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Фета — 50 г
- Грецкие орехи — 30 г
- Гранат — ½ шт.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Батат очистить, порезать тонкими ломтиками и запечь в духовке при температуре 180°С до мягкости (примерно 20 минут).
- Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и с помощью ложки аккуратно вынуть мякоть. Размять вилкой.
- Грецкие орехи мелко порубить.
- Гранат очистить от кожуры и извлечь зерна.
- В миске смешать размятый авокадо, фета, грецкие орехи, гранатовый сок и лимонный сок. Приправить солью и перцем по вкусу.
- Горячий запеченный батат выложить на тарелки, сверху полить приготовленным соусом из авокадо.
Батат лучше всего запекать до мягкости. Авокадо не любит переувлажнения, поэтому добавляйте лимонный сок сразу перед подачей, чтобы он не потемнел. Для более интересного вкуса можно добавить свежую мяту или кинзу.
