Вегетарианские бургеры – это отличный способ насладиться вкусной и питательной едой, не прибегая к мясным ингредиентам. Этот рецепт вегетарианского бургера из нута с соусом из йогурта невероятно ароматный и сытный, благодаря сочетанию кремового нутового котлета и свежих овощей в сочном йогуртовом соусе.
Ингредиенты
- 200 г нута, вареного
- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 1 небольшая луковица, нарезанная мелко
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
- Для соуса:
- 1 стакан натурального йогурта
- 1 столовая ложка свежего укропа, мелко нарезанного
- 1/2 чайной ложки лимонного сока
- Щепотка соли и черного перца
| Калорийность | ~ 300 ккал на бургер |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске разомните нут вилкой. Добавьте овсяные хлопья, лук, чеснок, соль, перец и петрушку. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Разделите смесь на 4 равные части и сформируйте котлеты.
- Разогрейте немного растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
- Пока обжариваются котлеты, приготовьте соус. В небольшой миске смешайте йогурт, укроп, лимонный сок, соль и перец.
- Собираем бургеры: на булочку выложите лист салата, затем котлету из нута, добавьте ваши любимые овощи (помидор, огурец, красный лук) и полейте соусом. Накройте второй половинкой булочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в котлеты немного паприки или кумин. А вместо йогуртового соуса попробуйте использовать соус айоли.
Это просто гениально! Точно попало в точку, рецепт идеально понятный и вкус, судя по описанию, потрясающий. Спасибо за такой полезный пост!