Индейка с мандаринами – это необычайно вкусный и ароматный рецепт, который добавит яркости в ваш праздничный стол или просто разнообразит обычную неделю. Сладковатая кислинка цитрусовых удивительно гармонирует с сочной индейкой, а пряные травы придают блюду изысканный вкус.
Ингредиенты для Индейки с мандаринами
- 1 целая индейка (примерно 4 кг)
- 5-6 средних мандарин
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка сухих тимьяна
- 1 ст. ложка сушеного розмарина
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2,5-3 часа |
Приготовление Индейки с мандаринами
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Внутреннюю часть индейки посолите, поперчите и обмакните в оливковое масло.
- Мандарины помойте, разрежьте на дольки и удалите косточки.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
- Наполните брюшко индейки луком, чесноком и мандариновыми дольками. Закрепите края кожи лапками или зубочисткой.
- Выложите индейку в форму для запекания, полейте оставшимся маслом.
- Посыпьте травами и снова поперчите.
- Запекайте в разогретой духовке 2-2,5 часа. Периодически поливайте соком, выделяемым индейкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мандаринам немного апельсинового сока или меда. Важно следить за тем, чтобы индейка не пересушилась во время запекания, поэтому лучше всего использовать термометр для мяса и контролировать температуру в самой густой части.
