Вегетарианские шарики из чечевицы в томатном соусе – это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Шарики изготавливаются из чечевицы, которая богата белком и клетчаткой, а соус – ароматный и насыщенный вкусом томатов. Рецепт несложный, а результат – удивительно приятным.
Ингредиенты для вегетарианских шариков из чечевицы в томатном соусе
- 1 стакан сухой красной чечевицы
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана хлебных крошек
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Для соуса:
- 1 банка (400 г) томатного сока
- 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление вегетарианских шариков из чечевицы в томатном соусе
- Чечевицу промыть, залить водой и варить до мягкости (около 20-25 минут). Откинуть на дуршлаг и дайте ей остыть.
- В большой миске смешать остывшую чечевицу с луком, чесноком, хлебными крошками, яйцом, солью и перцем. Тщательно вымешать до однородной массы.
- Формировать шарики из чечевичной смеси диаметром примерно 2-3 см.
- Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить шарики со всех сторон до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
- Тем временем, приготовить соус. В кастрюле нагреть немного растительного масла и обжарить лук с чесноком до мягкости.
- Добавить томатный сок, орегано, соль и перец. Довести до кипения, а затем убавить огонь и варить 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Положить шарики в кастрюлю с соусом и варить еще 5-7 минут, чтобы они пропитались вкусом.
Для более яркого вкуса соуса можно добавить немного красного вина или томатной пасты. Шарики из чечевицы отлично сочетаются с рисом, картофельным пюре или другими гарнирами. Приятного аппетита!
