Теплый салат из овощей и тофу — это легкое, сытное и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за 30 минут. Это отличная идея для обеда или ужина, особенно если вы любите яркие вкусы и здоровое питание.
Ингредиенты
- 250 г тофу
- 1 большая морковь
- 1 сладкий перец (красного или желтого цвета)
- 1 луковица
- 1 небольшой баклажан
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Специи для овощных салатов (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тофу нарезать кубиками. Морковь, перец, лук и баклажан нарезать соломкой.
- Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить овощи и обжаривать около 10 минут, помешивая периодически, пока они не станут мягкими.
- Добавить тофу к овощам и жарить еще 5 минут.
- Посолить, поперчить и добавить любимые специи.
- Выложить салат в глубокие тарелки и подавать теплым.
Для более пикантного вкуса добавьте к овощам немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Также можно использовать другие виды тофу, например, дымчатый или маринованный.
