Веганское мясо по-французски — это удивительное блюдо, которое позволяет насладиться всеми любимыми вкусами классического рецепта без использования животных продуктов. Сочетание плотной текстуры веганского мяса с нежным соусом бешамель и хрустящим сыром создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 300 г веганского мяса (соевый, грибовый или тофу)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1/2 стакана муки
- 2 стакана растительного молока
- 1/4 стакана веганского сыра (для соуса)
- 50 г веганского сыра (для посыпки)
- Мускатный орех, соль, перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~400 ккал | 2-3 | 45 минут |
Приготовление
- Нарежьте веганское мясо кубиками, лук — полукольцами, а чеснок — дольками. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле в течение 5-7 минут.
- Добавьте веганское мясо к луку и чесноку и обжаривайте ещё 5-7 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет.
- В другой кастрюле смешайте муку с растительным молоком до однородной консистенции. Добавьте в смесь веганский сыр (для соуса) и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
- Добавьте приготовленный соус к мясу и тушите 10-15 минут на медленном огне.
- Переложите мясо с соусом в форму для запекания. Посыпьте сверху веганским сыром (для посыпки).
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного веганского бульона во время тушения. Также, вместо веганских сыров можно использовать растительные альтернативы.
