Этот веганский суп с грибами на овощном бульоне — настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов. Вкусные и ароматные грибы в сочетании с насыщенным овощным бульоном создадут незабываемый вкус, который понравится всем любителям японской кухни.
Ингредиенты
- Овощной бульон — 1 л
- Шампиньоны — 250 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Имбирь свежий — 1 см
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Мирин (японский сладкий рисовый уксус) — 1 ст.л.
- Семена кунжута — 1 ст.л.
- Зелень укропа — для украшения
| Калорийность | ~ 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Нарежьте шампиньоны, морковь и лук. Имбирь натрите на мелкой терке.
- 5 минут: В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- 3 минуты: Добавьте морковь, имбирь и шампиньоны. Обжаривайте 3-4 минуты, помешивая, пока овощи не начнут мягчать.
- 10 минут: Влейте овощной бульон, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите суп 10 минут.
- 2 минуты: Добавьте соевый соус и мирин. Попробуйте суп на вкус и добавьте больше соуса, если нужно.
- 5 минут: Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте семенами кунжута и украсьте свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса, попробуйте добавить в суп немного имбиря или корня хрена. Если вы любите острую еду, добавьте капельку острого соуса.
