Веганский соус песто – это восхитительное сочетание зелени, орехов и пряностей, которое идеально подходит для пасты, пиццы, бутербродов или как самостоятельная закуска. Его яркий вкус и насыщенный аромат добавят изюминку любому блюду.
Ингредиенты
- 1 пучок свежей базилика
- 50 г кедровых орехов
- 30 г сырых миндальных орехов
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- 1/4 стакана веганского сыра (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 500 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- В блендере измельчить базилик, кедровые и миндальные орехи до состояния пасты. (2-3 минуты)
- Добавить чеснок, оливковое масло, веганский сыр (если используете), соль и перец. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Переложить соус в чистую емкость и хранить в холодильнике до 5 дней.
Для более густого соуса можно добавить немного воды или растительного молока. Если вам нравится острые вкусы, добавьте щепотку красного перца.
Согласен, что кедровые орехи действительно делают вкус песто совершенно особенным! Без них это уже совсем другое блюдо.