Веганский пирог из белой фасоли — это сытное, питательное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нежный крем из белой фасоли прекрасно сочетается с хрустящим картофелем и ароматными специями. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат удивит вас своей вкусопередачей.
Ингредиенты
- 400 г белой фасоли (готовой или консервированной)
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 чашки растительного молока
- 2 столовые ложки муки (рисовая или пшеничная)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/4 чайной ложки паприки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Картофель очистите, нарежьте кубиками и сварите в подсоленной воде до мягкости (около 15 минут).
- Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- В миске разомните фасоль вилкой или блендером, добавьте растительное молоко, муку, соевый соус, специи (куркуму, кориандр, паприка) и посолите по вкусу.
- Добавьте к фасолевому крему обжаренный лук и чеснок, перемешайте.
- В форму для выпечки выложите слой отваренного картофеля, сверху — фасолевую смесь.
- Посыпьте пирог по желанию тертым сыром или семенами льна.
- Выпекайте в разогретой духовке около 30 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фасолевой массе немного томатной пасты или кайенского перца. Также экспериментируйте с различными специями, чтобы найти свой любимый вкус!
