Веганский «Наполеон» — это восхитительный десерт, который никого не оставит равнодушным. Хрустящие слои теста с нежной, сладкой и сливочной начинкой создают незабываемый вкус. Этот рецепт подходит для тех, кто придерживается веганского питания, но он также понравится всем любителям классического Наполеона.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодной воды
- Для крема:
- 200 г растительного сливка (например, соевые или миндальные)
- 150 г сахарной пудры
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Тесто: Смешайте муку, соль и растительное масло. Добавьте яблочный уксус и холодную воду. Замесите тесто до однородной массы. Накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике 30 минут.
- Раскатывание теста: Разделите тесто на 8-10 равных частей. Раскатайте каждую часть тонко (толщиной около 2 мм) на присыпанной мукой поверхности.
- Выпекание: Выложите каждый круг теста на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 5-7 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Крем: Взбивайте растительные сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до густой пенки.
- Сборка: Дайте тесту остыть. Соберите «Наполеон», прослаивая коржи кремом.
- Покрытие: Верх пирога можно украсить оставшимся кремом и посыпать сахарной пудрой.
Советы: Для более хрустящего теста, выпекайте коржи в течение 7-8 минут. Чтобы крем не растекался, убедитесь, что все коржи полностью остыли перед прослойкой.
