Веганский мясной хлеб – это необычайно вкусный и сытный рецепт для тех, кто придерживается веганского образа жизни или просто хочет попробовать что-то новое. Сочетание текстуры хлеба с сочными мясными добавками создает удивительный гастрономический опыт. Этот рецепт легко приготовить в домашних условиях, не требуя особых навыков.
Ингредиенты для веганского мясного хлеба
- 300 г муки
- 150 мл растительного молока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- ½ ч. л. соли
- 200 г веганского мясного замеса (из сои, грибов или других растительных компонентов)
- 50 г измельченных орехов (по желанию)
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на ломтик | 4-6 | 1 час 30 минут (включая время брожения) |
Приготовление веганского мясного хлеба
- В теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать настояться 5 минут.
- В большой миске смешать муку, соль, растительное молоко и оливковое масло. Добавить дрожжевую смесь и вымешивать до получения гладкой массы около 5-7 минут.
- Добавить веганский мясной замес, измельченные орехи (если используете) и мелко нарезанный лук к опаре. Хорошо перемешать.
- Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час, или пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
- Сформовать из теста круглую лепешку и переложить ее в смазанную маслом форму для выпечки.
- Накрыть форму полотенцем и оставить на 30 минут для расстойки.
- Выпекать хлеб в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, или пока он не зарумянится и не пропечется внутри.
- Остудить хлеб на решетке.
Веганский мясной хлеб можно подавать с различными соусами, овощами и салатами. Для более яркого вкуса можно добавить к мясному замесу специи по вкусу: паприку, куркуму, чеснок или лук-порей. Хлеб хранится в течение 3-4 дней при комнатной температуре или в холодильнике до недели.
