Эти веганские вафли из зеленой гречки – это вкусное и полезное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Они отлично сочетаются с мисо-кремом и свежим салатом, создавая гармоничный и сытный обед или ужин.
Ингредиенты
- 1 стакан зеленой гречки
- 2 стакана растительного молока
- 2 столовые ложки эритритола (или другого подсластителя)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана соевых хлопьев
- Для мисо-крема: 2 столовые ложки белой фасоли, 1 столовая ложка мисо пасты, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки воды.
- Для салата: свежие овощи по вкусу (например, листья салата, помидоры, огурцы), заправка на основе растительного масла и уксуса.
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- В миске смешайте зеленый гречку с растительным молоком, эритритолом, разрыхлителем и солью. Дайте настояться в течение 15 минут.
- Добавьте соевые хлопья к смеси и хорошо перемешайте.
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне.
- Выливайте по 1/4 стакана теста на разогретую сковороду, формируя вафли.
- Жарить вафли с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистой корочки.
- Пока вафли жарятся, приготовьте мисо-крем: взбейте все ингредиенты в блендере до гладкости.
- Соберите вафли с мисо-кремом и салатом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного куркумы или имбиря. Соевые хлопья можно заменить на другие, например, овсяные. Мисо-крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.
Это просто невероятно! Я всегда мечтал увидеть что-то настолько необычное и вкусное. Зеленая гречка – это гениально, а мисо-крем звучит как гастрономическое откровение. Обязательно попробую приготовить! Спасибо за вдохновение!