Сырные крокеты с миндалем и горчичным соусом — это невероятно вкусный и сытный appetizer, который покорит любого своей хрустящей корочкой и нежным, ароматным начинкой. Идеальный вариант для вечеринки или семейного ужина.
Ингредиенты
- 300 г твердого сыра (например, чеддер)
- 100 г миндаля, обжаренного и измельченного
- 2 яйца
- 50 г муки
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 мин. |
Приготовление
- Натереть сыр на крупной терке.
- В миске смешать тертый сыр с миндалем, солью и перцем.
- Разбить яйца в отдельной миске. В другой миске высыпать муку.
- Формировать из сытной массы небольшие крокеты (около 2-3 см диаметром).
- Обвалять каждый крокет сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить крокеты с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Выложить готовые крокеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Горчичный соус можно приготовить самостоятельно, смешав горчицу Dijon, майонез, лимонный сок и немного сахара. Для более хрустящей корочки панируйте крокеты в поджаренных хлебных крошках.
