Киш – это французское блюдо, которое можно назвать универсальным: он может быть как закуской, так и полноценным обедом или ужином. Киш с курицей и томатами — популярная вариация этого рецепта, которая радует своим вкусом, простотой приготовления и привлекательным внешним видом.
Ингредиенты
- Тесто для пирога (готовое или домашнее) — 1 упаковка
- Курица варёная — 300 г
- Томаты свежие — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки (20%) — 150 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Курицу мелко порезать. Томаты очистить от кожицы и порезать кубиками, лук — полукольцами.
- Запекание основы: Форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить тесто, равномерно распределить его по дну и стенкам. Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут.
- Создание начинки: На подготовленное тесто выложить лук, обжарить на среднем огне до золотистого цвета (5-7 минут). Добавить томаты и готовить ещё 5 минут. Взбить яйца со сливками, посолить, поперчить.
- Сборка киша: Равномерно распределить курицу на зажаренных томатах и луке. Залить яичной смесью. Посыпать тёртым сыром.
- **Выпекание:** Выпекать в духовке 25-30 минут, до золотистого цвета и образования корочки. Дать немного остыть перед подачей.
Киш с курицей и томатами можно разнообразить добавками по вкусу: например, использовать грибы, шпинат или сладкий перец. Для более насыщенного вкуса, сыр можно использовать смешанный с мягким сыром типа брынзы. Приятного аппетита!
