Шницель из печеного перца — это необычайно вкусный и оригинальный рецепт, который удивит своих гостей. Благодаря запеканию перец приобретает сладковатый вкус и мягкую текстуру, а во время обжарки образуется хрустящая корочка. Это блюдо легко приготовить даже без опыта кулинарии.
Ингредиенты для шницеля из печеного перца
- 2 больших красных перца
- 150 г фарша (говяжьего или куриного)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 50 г сухарей
- 3 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- сушеный укроп по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление шницеля из печеного перца
- Нарежьте перец на крупные дольки, удалите семена и обсушите.
- Поместите перцы в форму для запекания, сбрызните растительным маслом и посыпьте солью, перцем. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 30 минут.
- Пока перец запекается, приготовьте фарш. Пропустите его через мясорубку или измельчите блендером.
- Мелко нарежьте луковицу и обжарьте ее на растительном масле до золотистого цвета.
- **Добавьте к луку фарш, посолите, поперчите, добавьте сушеный укроп.** Обжаривайте на среднем огне 10-15 минут, постоянно помешивая.
- На мелкой терке натрите в миске сырые сухари и взбейте яйцо.
- **Из запеченных перцев выньте мякоть (оставляя кожуру) и смешайте ее с фаршем.**
- **Формируйте из полученной массы котлеты (шницели). Обваляйте их сначала в сухарях, а затем в яйце.
Обжаривайте шницели на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.**
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тертого сыра или специй по вкусу. Шницель из печеного перца отлично сочетается с любым гарниром, например, отварным картофелем, рисом или салатом.
