Эти веганские маффины с вишней – идеальный завтрак или десерт для всех, кто предпочитает лакомства без продуктов животного происхождения. Они получаются невероятно пышными, ароматными и сочными благодаря добавлению вишни, а их легкий сладкий вкус придется по душе всем любителям этого фрукта.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ¾ стакана растительного молока
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ стакана свежей или замороженной вишни (без косточек)
| Калорийность | ~ 250 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для маффинов маслом или выстелите бумажными формочками.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте растительное молоко, подсолнечное масло и ванильный экстракт.
- Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до получения однородного теста. Не перемешивайте.
- Аккуратно добавьте вишню в тесто.
- Равномерно разлейте тесто по формочкам для маффинов (примерно 2/3 объема).
- Выпекайте в разогретой духовке 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет сухой.
Для более насыщенного вишневого вкуса можно использовать вишню в сиропе. Если вы предпочитаете более сладкие маффины, добавьте 1-2 столовые ложки сахара к вишне.
