Веганская паста карбонара — это вкусный и сытный рецепт, который покорит любого любителя итальянской кухни, даже самых убежденных веганов. Мы используем вместо традиционного сыра пармезан специальный веганский сыр или сметанную заправку из нута, чтобы получить невероятно креmosoe и ароматное блюдо.
Ингредиенты
- 300 г пасты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана веганского сыра (или смеси из нута)
- 1/4 стакана растительного молока
- 1/4 чашки соевого соуса
- черный перец, соль по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла
- свежая петрушка для украшения
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 мин. |
Приготовление
- Отварите пасту в подсоленной воде до готовности, следя за инструкцией на упаковке.
- Пока варится паста, мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле в большой сковороде 3-4 минуты.
- Добавьте веганский сыр (или смесь из нута), растительное молоко, соевый соус, соль и перец в сковороду.
- Хорошо перемешайте и варите на среднем огне до тех пор, пока заправка не станет гладкой и кремовой. Это займет около 5 минут.
- Добавьте приготовленную пасту в сковороду с заправкой. Перемешайте всё вместе до равномерного распределения соуса.
- Украсьте блюдо свежей петрушкой и подавайте сразу же.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного копченой паприки или веганского пармезана в заправку. Также, если вы используете смесь из нута, её лучше приготовить заранее, чтобы она получилась максимально гладкой и кремовой.
