Ватрушки с ванильным творогом — это классическое и очень вкусное лакомство, которое покорит всех своим нежным вкусом и ароматной корочкой. Этот рецепт прост в исполнении, а результат вас точно порадует!
Ингредиенты для ватрушек с ванильным творогом
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/4 стакана молока
- 1 щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г творога
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут + время для охлаждения |
Приготовление ватрушек с ванильным творогом
- Тесто: В миске смешать муку и соль. Добавить размягченное сливочное масло и крошками всыпать мучную смесь. Взбить яйцо с молоком и добавить к мучной массе, замесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Творог протереть через сито или измельчить в блендере. Добавить сахар, яйца и ванильный экстракт, хорошо перемешать до однородности.
- Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 3 мм. Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- В центр каждого кружка выложить немного творожной начинки (примерно столовую ложку). Сформировать ватрушки, защипнув края теста.
- Выложить ватрушки на противень, застеленный пергаментом.
- Смазать ватрушки взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры лимона или апельсина в творожную начинку. Ватрушки лучше всего подавать теплыми с чаем или кофе.
