Ватрушки с творогом – это классическое и любимое многими лакомство, которое радует своим вкусом и ароматом. Хрустящая корочка теста и нежная творожная начинка создают неповторимый вкус этого десерта.
Ингредиенты
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 2 ст. ложки сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Творожная начинка:
- 500 г творога
- 2 ст. ложки сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешайте муку с разрыхлителем. В другой миске взбейте яйцо, молоко, сахар и растопленное сливочное масло. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и замесите мягкое тесто. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В миске смешайте творог, сахар, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте кружочки диаметром около 8 см. В центр каждого кружка положите немного творожной начинки.
- Сложите края теста над начинкой, формируя ватрушки. Скрепляйте края защипнув их пальцами или формовкой вилкой.
- Выпекайте ватрушки в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в творожную начинку щепотку соли и немного измельченной цедры лимона. Также ватрушки можно посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.
