Ватрушки – это классическая русская выпечка, которая покоряет своей нежной начинкой и хрустящей корочкой. Они могут быть сладкими или солеными, с ягодами или фруктами, а также с различными сырами и травами.
Ингредиенты для ватрушек
- Мука – 300 г
- Молоко – 150 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Маргарин – 100 г
- Сахар – 50 г
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ягоды (клубника, малина) – 200 г
- Сахарный песок – для посыпки
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
| Порций | 10-12 шт. |
| Время приготовления | 40 мин |
Приготовление ватрушек
- В миске смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель.
- Добавить холодный размягчённый маргарин и натереть его в муке руками до образования крошки.
- Влить молоко и яйцо, перемешать до получения мягкого теста.
- Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- В центр каждого кружка положить по чайной ложке ягод, завернуть их конвертиком и защипнуть края.
- Выложить ватрушки на противень, застеленный пергаментом.
- Посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно использовать замороженные ягоды, предварительно оттаив их. Также ватрушки прекрасно сочетаются с различными кремами и глазурью.
