Ватрушки с домашним творогом – это классическое русское лакомство, которое радует своей простотой и неповторимым вкусом. Нежное тесто, мягкий творожный крем и сладкая начинка создают гармоничный баланс вкусов, который понравится всем без исключения.
Ингредиенты для ватрушек
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 50 грамм сливочного масла
- 1 чайная ложка сахара
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 грамм творога
- 1/2 стакана сахара
- 1 яйцо
- Ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление ватрушек
- Для теста: Муку просеять, смешать с солью и сахаром. Добавить растопленное сливочное масло, яйцо и молоко. Замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
- Для начинки: Творог протереть через сито, добавить сахар, яйцо и ванильный сахар. Хорошо перемешать до однородности.
- Тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм. Вырезать кружочки диаметром 8-10 см.
- В центр каждого кружка положить немного творожной начинки.
- Сформировать ватрушки, соединив края теста над начинкой.
- Выложить ватрушки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать их взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку изюм, цукаты или корицу. Ватрушки лучше всего употреблять в теплом виде со сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!
