Варшавский яблочный пирог – это классический польский десерт, который покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Тонкое, хрустящее тесто сочетается с ароматной, сочной начинкой из яблок, которые запекаются в духовке до золотистой корочки. Этот пирог станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а также отличным десертом на любой праздник.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Для начинки:
- 800 г яблок
- 100 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешать муку, сахар и соль. Добавить кусочки холодного сливочного масла и перетереть пальцами до образования крошки. Вбить яйцо и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и порезать кубиками. Перемешать с сахаром, лимонным соком, корицей и мускатным орехом.
- Тесто разделить на две части (одна часть должна быть немного больше). Большую часть раскатать в круг толщиной 0,5 см и выложить в форму для выпечки. Выложить начинку из яблок. Накрыть тестовой крышкой и запечатать края.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, или пока пирог не зарумянится.
- Подавать теплым или холодным со взбитыми сливками или мороженым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного изюма или орехов. Яблоки для пирога лучше брать кислые сорта, так как сахарная составляющая начинки может быть нежной.
