Весёлый, лёгкий и очень вкусный, варёный лосось с овощами по-шведски – идеальный вариант для быстрого и полезного ужина. Простая рецептура, доступные ингредиенты и яркие цвета делают это блюдо настоящим украшением стола.
Ингредиенты
- 500 г филе лосося
- 2 картофелины среднего размера
- 1 морковь среднего размера
- 1 луковица
- 1/2 пучка свежей зелени (укроп, петрушка)
- Лимонный сок
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко порубите.
- В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку картофель и морковь, посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите филе лосося поверх овощей.
- Влейте немного воды (примерно 100 мл), чтобы она покрывала овощи наполовину. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне в течение 15-20 минут.
- Лосось готов, когда он легко отделится от кости. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- Подавайте вареный лосось с овощами горячим, украсив свежей зеленью и лимоном.
Советы: Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, можно добавить к овощам немного уксуса или винного вина. Для любителей пряностей добавьте щепотку молотого имбиря или корицы в кастрюлю с овощами.
