Вареное мясо в кисло-сладком соусе – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое может стать настоящим украшением вашего стола. Мягкое, сочное мясо, пропитанное ароматным и сладковато-кислым соусом, никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 500 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 стакана яблочного уксуса
- 1/4 стакана сахара
- 1 л воды
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Мясо промыть, обсушить и положить в кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы она покрывала мясо на 2 см. Добавить соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, снять пену. Убавить огонь и варить под крышкой 1.5-2 часа (время варки зависит от вида мяса). Готовность проверить вилкой.
- Лук, чеснок и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
- В отдельной сковороде обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и чеснок, продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, яблочный уксус, сахар, перемешать и тушить 5-7 минут.
- Соус процедить через сито, чтобы избавиться от кусочков лука и чеснока.
- Готовое мясо достать из кастрюли, порезать на порционные куски.
- Добавить соус в кастрюлю с мясом, довести до кипения, закипятить 5 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного острого перца или имбиря.
