Вареники со сладким творогом – это классическое украинское блюдо, которое порадует вас своей простотой и вкусом. Нежная начинка из творога с добавлением сахара и ванилина идеально сочетается с тонким тестовым румянцем. Вареники можно подавать с различными соусами: сметаной, вареньем или джемом.
Ингредиенты для вареников со сладким творогом
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- ½ стакана теплой воды
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г творога
- ¾ стакана сахара
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление вареников со сладким творогом
- Подготовка теста: Смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавлять теплую воду, замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным и гладким. Оставить его под крышкой на 30 минут.
- Приготовление начинки: В глубокой миске смешать творог, сахар и ванильный экстракт до однородной массы.
- Лепка вареников: Разделить тесто на два равных куска. Один кусок раскатать в тонкий прямоугольник толщиной около 3 мм. Вырезать кружочки теста диаметром 8-10 см. На каждый кружок положить немного начинки.
- Закрытие вареников: Соединить края теста, формируя полумесяц или треугольник. Слегка прижать края, чтобы начинка не вытекала.
- Варение вареников: Подогреть в большой кастрюле воду до кипения. Добавить немного соли. Осторожно опускать вареники в кипящую воду небольшими порциями. Варить 3-5 минут после всплытия.
- Подача вареников: Вынуть вареники шумовкой и выложить на тарелку. Подавать со сметаной, вареньем или джемом.
Для более насыщенного вкуса творожную начинку можно дополнить изюмом, ягодами или корицей. Тесто для вареников можно приготовить без яиц, замените яйцо стаканом теплого молока.
