Вареники – это традиционное блюдо восточнославянской кухни, которое всегда радует своей простотой и вкусом. Сегодня мы приготовим вареники с яблоком и грушей – сочным и ароматным сочетанием фруктов, которое особенно приятно зимой.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана воды
- щепотка соли
- Для начинки:
- 4 средних яблока
- 3 средние груши
- 1/4 стакана сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1/2 ч. ложки корицы
| Калорийность | ≈300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать муку с солью, сделать в центре углубление. Вбить яйцо, добавить воду и замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Подготовить начинку: очистить яблоки и груши, нарезать кубиками. Смешать с сахаром, лимонным соком, корицей.
- Раскатать тесто тонким слоем (около 2 мм). Вырезать кружочки диаметром около 8 см.
- На каждый кружочек положить немного начинки и защипнуть края вареника.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут.
- Подавать горячими со сметаной, маслом или ванильным соусом.
Можно добавить к начинке немного изюма или кураги для большей сладости и аромата. Тесто можно сделать более эластичным, добавив в него 1 ст. ложку растительного масла.
