Вареники с вишней и творогом – это классическое блюдо украинской кухни, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Сочетание сладких вишен и нежного творога в тонком тесте создаёт неповторимый гастрономический ансамбль.
Ингредиенты для вареников с вишней и творогом
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 0,5 стакана теплой воды
- щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г вишен (свежих или замороженных)
- 200 г творога
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка манной крупы
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление вареников с вишней и творогом
- Подготовка теста: В миску вбить яйцо, добавить соль и тёплую воду. Постепенно всыпать муку, замешивать тесто до однородности. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 30 минут.
- Подготовка начинки: Вишни перебрать, промыть и удалить косточки. Творог смешать с сахаром и манкой, добавить вишни и хорошо перемешать.
- Формовка вареников: Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 8-10 см. На каждый кружок положить по чайной ложке начинки.
- Защипывание вареников: Соединить края теста, защипнув их хорошо. Можно использовать специальный прибор для запечатывания вареников или просто пальцами.
- Варить вареники: Вскипятить большое количество подсоленной воды. Опускать вареники в кипящую воду партиями и варить 3-5 минут после всплытия.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или ванильного экстракта в начинку. Вареники подают горячими со сметаной, маслом или вареньем.
