Вареники с творогом и шпинатом

Вареники – это популярное блюдо в украинской кухне, которое может быть как сладким, так и соленым. Вареники с творогом и шпинатом – прекрасный пример вкусного и полезного сочетания. Шпинат придает начинке насыщенный вкус и цвет, а творог делает ее нежной и сытной.

Ингредиенты для вареников с творогом и шпинатом

• Творог – 500 г
• Шпинат свежий – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 300 г
• Соль – по вкусу
• Сливочное масло для жарки

Приготовление вареников с творогом и шпинатом

1. Шпинат тщательно промыть, отжать от воды и мелко порубить.
2. В кастрюле на среднем огне разогреть сливочное масло и обжарить шпинат около 5 минут до мягкости.
3. Откинуть шпинат на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Остудить.
4. Творог смешать с яйцом, солью и остывшим шпинатом.
5. Муку просеять в отдельную миску. Добавить соль по вкусу.
6. В муке сделать углубление и вылить туда творожную массу. Тщательно перемешать до образования однородного теста.
7. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 3 мм.
8. Вырезать из теста кружочки диаметром около 8 см.
9. В центр каждого кружка выложить немного начинки и защипать края, чтобы получились вареники.
10. Варить вареники в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут до готовности.
11. Готовые вареники достать шумовкой и подать со сметаной или сливочным маслом.

Советы: для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку немного измельченных грецких орехов. Также вареники с творогом и шпинатом можно заморозить и варить позже по необходимости.