Вареники – это традиционное блюдо русской кухни, которое может быть приготовлено с разнообразными начинками. Сегодня мы предлагаем вам приготовить вареники с тремя видами мяса: свининой, говядиной и бараниной. Это сочетание создаст удивительный вкус и насыщенность блюда.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 250 мл теплой воды
- 300 г свинины, нашинкованной
- 300 г говядины, нашинкованной
- 300 г баранины, нашинкованной
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Для теста: смешать муку с солью, добавить яйцо и постепенно вливая теплой воды, замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- На этом время подготовить начинку: обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить к нему мясо и обжаривать еще 10-15 минут. Добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Продолжить жарить до готовности мяса.
- Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг теста положить немного начинки.
- Сформировать вареники, защипнув края теста.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут.
- Готовые вареники достать из воды и подавать горячими со сметаной или маслом.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного пряностей, таких как кардамон, паприка или кориандр. Также вареники можно заморозить и приготовить позже.
