Вареники с сулугуни и сметаной – это традиционное украинское блюдо, которое покорит вас своим вкусом и простотой приготовления. Сочетание мягкого теста и нежного сыра, дополненного свежей зеленью и ароматной сметаной, создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для вареников с сулугуни
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 1/2 стакана
- Сулугуни — 300 г
- Сметана — для подачи
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
- Соль — по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | ~ 1 час |
Приготовление вареников с сулугуни
- Для теста: смешайте муку, яйцо и воду. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
- Измельчите сулугуни (можно натереть на терке). Приправьте солью.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырезайте кружки диаметром около 8 см.
- На каждый кружок выложите немного сулугуни. Соберите края теста и хорошо защипните, чтобы начинка не вытекала.
- Варите вареники в кипящей подсоленной воде до всплытия (5-7 минут).
- Подавайте вареники с теплым соусом из сметаны и свежей зеленью.
Сулугуни – это традиционный грузинский сыр, который отличается мягкой текстурой и слегка солоноватым вкусом. Если вы не найдете сулугуни, его можно заменить на другой рассольный сыр, например, брынзу или фета. Чтобы вареники получились более пышными, добавьте в тесто немного соды.
