Вареники с малиной — это вкуснейшее и ароматное блюдо, которое покорит сердца всех любителей сладкой выпечки. Нежный творожный начинка в сочетании с сочной малиной создаёт неповторимый вкус и текстуру. Приготовление вареников может показаться немного трудоёмким, но результат того стоит.
Ингредиенты для вареников с малиной
- 500 г творога
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- щепотка соли
- 300 г малины
- для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо, 0.5 стакана теплой воды, щепотка соли
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление вареников с малиной
- Для теста: Смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавлять тёплую воду, замешивая тесто. Вымесить до получения эластичного состояния (10 минут). Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
- Для начинки: Творог протереть через сито. Добавить сахар, яйцо, муку и соль. Хорошо перемешать.
- Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
- Вырезать кружочки из теста диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить немного начинки с малиной. Загнуть края теста и защипнуть края вареника.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 5 минут.
- Готовые вареники вынимать шумовкой и подавать со сметаной, вареньем или просто с сахаром.
При выборе малины для начинки лучше использовать свежую ягоду без признаков порчи. Можно добавить в начинку немного лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение малины. Для более насыщенного вкуса вареники можно обжарить на сковороде с маслом после варки.
