Вареники — это прекрасное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и в будние дни. Вареники с курицей и грибами – особенно вкусная вариация этого традиционного лакомства. Они сытные, ароматные и не требуют особых навыков приготовления.
Ингредиенты для вареников с курицей и грибами
- Мука — 2 стакана
- Вода — ¾ стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — ½ чайной ложки
- Куриное филе — 300 г
- Грибы (шампиньоны или другие) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на порцию | 4-6 | 1 час 30 минут |
Приготовление вареников с курицей и грибами
- Для теста: Смешать муку с солью. Добавить яйцо и воду, замесить гладкое тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Для начинки: Куриное филе отварить или пожарить до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками. Грибы помыть, очистить и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать кубиками.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить до готовности (5-7 минут). Посолить и поперчить.
- Добавить к грибам с луком нарезанное куриное филе, перемешать.
- Формируем вареники: Разделить тесто на 4 части. Раскатать каждую часть тонким пластом (толщиной около 2 мм). Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг теста положить немного начинки, защипнуть края вареника.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность.
- Готовые вареники подавать со сметаной, маслом или любым другим соусом по вкусу.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного чеснока. Тесто для вареников можно сделать более эластичным, добавив 1 столовую ложку растительного масла при замешивании.
