Вареники с картофелем — это классическое блюдо украинской кухни, которое славится своей простотой и вкусом. Тесто из пшеничной муки, обтянутое душистым картофельным творогом, обязательно понравится как детям, так и взрослым. Вкусные вареники можно подавать со сметаной, маслом или грибами.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 2 яйца
- 1/2 стакана теплой воды
- Щепотка соли
- 800 г картофеля
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Картофель отварить до готовности, очистить и размять.
- Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- Смешать mashed potatoes с луком, солью, перцем и добавить немного масла.
- Муку просеять, добавить соль, яйца и теплой воды. Замесить тесто.
- Тесто накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
- Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки с помощью стакана или выручни
- На каждый кружок положить начинку и защипать края вареников.
- Варить вареники в подсоленной воде 3-5 минут до готовности.
- Подавать с маслом, сметаной или грибами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофельной начинке немного обжаренных грибов или мелко нарезанной зелени. Вареники можно заморозить и хранить в морозильнике до 3 месяцев.
