Вареники – это традиционное блюдо русской кухни, которое одинаково любимо и взрослыми, и детьми. В новогодние праздники вареники становятся особенно актуальными: их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски к праздничному столу. Вареники с зеленью — отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить свой новогодний стол чем-то легким и вкусным.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана;
- Яйцо – 1 шт.;
- Вода — ½ стакана;
- Зелень (укроп, петрушка) – пучок;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Сливочное масло – для жарки;
- Соль и перец по вкусу;
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для теста смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите тесто (не должно быть слишком жестким). Накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку: мелко нарежьте зелень, лук. Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости, добавьте зелень, посолите, поперчите.
- Раскатайте тесто тонко (толщина около 2 мм). Вырежьте кружки или прямоугольники с помощью стакана или формочки.
- На каждый кружок положите начинку и защипните края, формируя вареники.
- Варите вареники в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, пока они не всплывут.
- Выложите готовые вареники на тарелку, смажьте маслом и подавайте горячими.
Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра. Также вместо свежей зелени можно использовать замороженную, предварительно разморозив ее.
