Варенье из сельдерея — это нетривиальный рецепт, который понравится любителям необычных вкусов. Вкус получается одновременно сладким и немного пряным, с легкой ноткой свежести. Сочетание сельдерея с медом или сахаром создает удивительное сочетание, которое прекрасно дополнит чайную церемонию или станет оригинальным компонентом в выпечке.
Ингредиенты для варенья из сельдерея
- 500 г свежих стеблей сельдерея
- 500 г сахара (или 300 г меда)
- 1 литр воды
- по желанию: 1 лимонная долька, корица, имбирь
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 4-6 порций |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление варенья из сельдерея
- Свеклерей вымыть, очистить от жестких стеблей и нарезать тонкими ломтиками.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар (или мед) и довести до кипения.
- Добавить сельдерей в кипящий сироп, уменьшить огонь и варить под крышкой 40 минут.
- Через 40 минут добавить лимонную дольку, корицу или имбирь (по желанию). Проварить еще 15 минут.
При приготовлении варенья из сельдерея важно не переварить его. Слишком долгое время на огне может сделать варенье слишком густым и потерять его яркий вкус. Лучше всего варить варенье до тех пор, пока стебли сельдерея станут мягкими, а сироп загустеет.
