Варенье из арбузной кожуры – это не только вкусное лакомство, но и способ избежать пищевых отходов. Многих может удивить такой рецепт, ведь обычно кожура арбуза отправляется в компост или выкидывается. Но оказывается, она содержит много полезных веществ и может стать основой для необычного варенья с приятным ароматом.
Ингредиенты
- Арбузная кожура (около 1 кг)
- Сахар (800-1000 г)
- Вода (2 стакана)
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 5-6 |
| Время приготовления | 3 часа |
Приготовление
- Сначала хорошо вымойте арбузную кожуру под проточной водой, удалите семечки.
- Порежьте кожуру на небольшие кусочки (примерно 2 см).
- В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения и растворите сахар.
- Добавьте нарезанную кожуру в сироп, варите на слабом огне под крышкой 1 час.
- Через час уберите крышку с кастрюли и варите еще 2 часа, помешивая периодически, до загустения варенья.
Важно! Не переваривайте варенье, иначе оно станет слишком густым и потеряет свою прозрачность. Для лучшего хранения можно стерилизовать банки перед заготовкой варенья.
Варенье из арбузной кожуры можно хранить в прохладном темном месте до 1 года.
