Вареная спаржа в сливочном масле с пармезаном – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Сочетание хрустящей спаржи, нежного сливочного масла и тертого пармезана создает удивительный баланс вкусов. Это прекрасная закуска к мясным блюдам или гарнир к рыбе.
Ингредиенты
- Спаржа – 500 г
- Сливочное масло – 40 г
- Пармезан – 50 г
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Спаржу промыть под холодной водой и отделить нижние жесткие стебли. Спаржа может быть нарезана или оставаться целой, в зависимости от предпочтений.
- Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения. Добавить щепотку соли.
- Добавить спаржу в кипящую воду и варить 3-5 минут, или пока она не станет хрустящей, но не переварится. Слить воду.
- В сковороде разогреть сливочное масло на среднем огне. Добавить спаржу и обжаривать 1-2 минуты.
- Посыпать тертым пармезаном, солью и черным перцем по вкусу. Перемешать и подавать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду немного чеснока или жареных орехов. Спаржу лучше всего хранить в холодильнике, завернутую во влажную салфетку, до 3 дней.
