Соус по-японски, также известный как *ponzu*, — это освежающий и кисло-сладкий соус, который идеально подходит для мяса, рыбы, овощей и даже суши. Он сделан из смеси лимонного сока, рисового уксуса, соевого соуса и даси (японского бульона).
Ингредиенты
- 100 мл свежевыжатого лимонного сока
- 50 мл рисового уксуса
- 30 мл светлого соевого соуса
- 20 мл даси (японского бульона)
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
| Калорийность | ~ 50 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 5 минут |
Приготовление
- В небольшой миске смешайте лимонный сок, рисовый уксус, соевый соус и даси.
- Добавьте сахар и соль, перемешайте до полного растворения.
- Попробуйте соус на вкус и добавьте больше сахара или соли по необходимости.
Этот соус лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Он может храниться до недели. Для более яркого вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок.
