Банановые сконы с апельсиновым курдом – это восхитительное сочетание нежного, сладкого теста и освежающего цитрусового крема. Хрустящая корочка сконов прекрасно оттеняется сочной мякотью бананов, а терпкий вкус апельсинового курда придает блюду пикантную нотку. Это идеальный рецепт для завтрака или легкого перекуса.
Ингредиенты
- 2 зрелых банана
- 1 яйцо
- 1/2 стакана муки
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- Щепотка соли
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Мучные ингредиенты: Смешать муку, сахар, соду и соль в большой миске.
- Взбить бананы: В другой миске размять вилкой до однородной массы два зрелых банана.
- Объединить:** Добавить яйцо к бананам и хорошо перемешать. Постепенно добавить сухие ингредиенты, пока не получится тесто.
- **Растопить масло:** В сковороде разогреть растопленное сливочное масло.
- Выпекаем сконы: Выложить столовую ложку теста на сковороду, выпекать по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Для приготовления апельсинового курда можно использовать готовый или приготовить его самостоятельно. Для этого смешать цедру и сок одного апельсина с 1/4 стакана сахара и 1 столовой ложкой кукурузного крахмала, варить на медленном огне до загустения.
