Вареная щука – это классическое блюдо русской кухни, которое отличается простотой приготовления и непередаваемым вкусом. Традиционно рыбу варят целиком с луком и ароматными травами, что придает ей нежную текстуру и насыщенный аромат.
Ингредиенты для варёной щуки
- 1 целая щука (примерно 1 кг)
- 2-3 луковицы
- 10-15 горошин черного перца
- 2-3 лавровых листа
- 2-3 веточки свежего укропа или петрушки
- соль по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление варёной щуки
- Очистите щуку от внутренностей, промойте ее под холодной водой и обсушите. В брюшко положите нарезанный лук, перец горошком, лавровый лист, укроп или петрушку.
- В кастрюле с толстым дном доведите воду до кипения. Добавьте соль по вкусу.
- Аккуратно опустите щуку в кипящую воду. Уменьшите огонь до минимума и варите, накрыв крышкой, около 45-60 минут, в зависимости от размера рыбы.
- Готовность щуки проверяйте зубочисткой: если она легко входит в толстый край хвоста, то рыба готова.
Чтобы рыба получилась более сочной, перед варкой ее можно посолить и оставить мариноваться на 30-60 минут. Также можно добавить в воду для варки немного уксуса (1 столовая ложка на литр воды) – это поможет сохранить яркий цвет рыбы.
Прекрасный пост! Очень вкусно написано и хочется приготовить щуку по вашему рецепту! Спасибо!