Вареная фасоль по-мексикански

Вареная фасоль по-мексикански – это простое и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к рису, тортиллам или другим мексиканским блюдам. Она готовится из обычной белой фасоли, которая замачивается предварительно в воде, а потом варится с пряными травами и специями. Рецепт очень простой, а результат – невероятно вкусный гарнир.

Ингредиенты для Вареной фасоли по-мексикански

• 500 г белой фасоли
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 палочка корицы
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка cumin
• 1/2 чайной ложки молотого перца чили
• Соль по вкусу
• Растительное масло

Приготовление Вареной фасоли по-мексикански

1. Фасоль промыть и залить холодной водой на 8 часов.
2. Лук и чеснок мелко порубить.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
4. Добавить фасоль (с жидкостью), корицу, лавровые листы, cumin, перец чили и соль. Долить воды так, чтобы она покрывала фасоль на 5 см.
5. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 1 час 30 минут или пока фасоль не станет мягкой.
6. Аккуратно удалить лавровый лист и корицу.

Вареная фасоль по-мексикански отлично сочетается с рисом, тортиллами, а также с жареным мясом или рыбой. Вы можете добавить в блюдо другие специи по своему вкусу.