Ванильный рулет — это воздушный и нежный десерт, который покорит любого своей изысканностью и легкостью. Он идеально подходит для праздничного стола или просто как приятный подарок для близких.
Ингредиенты для ванильного рулета
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- сливки для крема
- сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление ванильного рулета
- Яично-сахарная смесь: Взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы (около 5-7 минут). Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать.
- Сухие ингредиенты: В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте сухую смесь в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая венчиком снизу вверх, чтобы не разрушить воздушность.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите противень пергаментной бумагой. Вылейте тесто на противень и разровняйте его лопаткой. Выпекайте 15-20 минут, или пока верх рулета не станет золотистым.
- Сворачивание: Пока рулет горячий, аккуратно снимите его с противня, переложите на чистую кухонную салфетку и сверните в тугой рулон. Оставьте остывать в течение 30 минут.
- Крем: Взбейте сливки со сладким вкусом до образования стойких пиков.
- Финальное оформление: Раскатайте остывший рулет, смажьте его кремом, сверните обратно в рулон и обсыпьте сахарной пудрой.
Советы: для более насыщенного вкуса добавьте 1 ст. ложку коньяка или бренди в тесто. Не перепекайте рулет, иначе он станет сухим. Для крема можно использовать также сметанный крем.
