Ванильный пай — это классическое американское десерт, известное своей нежной и вкусной начинкой из ванили и хрустящим, золотистым тестом. Этот рецепт позволит вам приготовить этот шедевр в домашних условиях.
Ингредиенты для Ванильного Пай
- Для теста:
- 1 ½ стакана муки;
- ½ чайной ложки соли;
- 1 стакан (2 пачки) холодного сливочного масла, нарезанного кубиками;
- ¼ стакана ледяной воды.
- Для начинки:
- 1 ¾ стакана сахара;
- ¼ чашки муки;
- ½ чайной ложки соли;
- 4 яйца;
- 2 чашки сливок;
- 2 чайные ложки экстракта ванили.
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 8 | 1 ч. 30 мин |
Приготовление Ванильного Пай
- Подготовьте тесто: смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте кубики холодного сливочного масла и, используя два ножа или пальцы, разминайте масло с мукой до тех пор, пока смесь не будет напоминать крошку. Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая ложкой до образования теста. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
- Приготовьте начинку: смешайте сахар, муку и соль в большой миске. В другой миске взбейте яйца с сливками и ванильным экстрактом. Добавьте яичную смесь к сухой смеси и хорошо перемешайте.
- Соберите пай: разогрейте духовку до 175°C. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Переложите тесто в форму для пирога, закрепите его краями и сделайте несколько проколов вилкой в дне коржа. Вылейте начинку в подготовленную форму.
- Выпекайте пай: выпекайте в течение 50-60 минут, или до тех пор, пока края теста не подрумянятся, а начинка не загустеет.
- Остудите и подавайте: дайте пирогу остыть перед подачей.
Важный момент — тесто должно быть холодным, чтобы оно получилось хрустящим. Если у вас нет формы для пирога, можно использовать любую другую форму с высокими стенками.
